安全で安心な飼料で育てたおいしい「和豚もちぶた」。この「和豚もちぶた」の自家製叉焼(チャーシュー)と澄みきった色の端麗なスープがベストマッチした塩ラーメンをご賞味ください。
和豚もちぶたのブロック肉を1時間半かけてじっくり火入れした3種類の叉焼と、鶏もも肉を低温調理し、ローストポーク風のロゼ色に仕上げた叉焼が味わえます。
和豚(わとん)は、日本原産の豚種で、肉質が柔らかく、きめ細かく、脂身が甘く、旨味が豊かなのが特徴で、日本の高級食材として知られています。
もち豚は、肉質がモチモチとした食感が特徴の豚肉です。この豚肉は、肉に含まれるコラーゲンを加熱調理することで、柔らかく、噛みごたえがある食感になります。コラーゲンの量が多いため、美肌効果があるとも言われています。
・お好みの叉焼
肩ロース叉焼 豚バラチャーシュー モモレア叉焼 鶏叉焼
・麺類
かけラーメン(塩・醤油) 海老雲吞麺(塩・醤油)鉄板焼きそば 担々麵
・鉄板料理
青椒肉絲 回鍋肉 海老チリ
・一品料理
・ABCD4種類のお得なランチセット
・ビール、各種ハイボール、各種サワー、ソフトドリンク
住所 〒165-0026 東京都中野区新井1-14-14
電話番号/FAX番号 03-6454-0444
営業時間 11:30-15:00 LO 14:45 17:00-21:00 LO 20:30
座席 カウンター7席 テーブル8席
喫煙 店内禁煙
予約 OK 貸切 ご相談ください。
定休日 不定休
年末年始休み 有 未定
ゴールデンウイーク 通常営業
夏休み 無し
開業(創業) 2023年3月21日
instagram こちら
なかのハート商品券取扱い 有り
キャッシュレス PAYPAY 近日対応